Prepara Nuestras Setas

​Algo que nunca debes olvidar es que nuestra setas tienen muchas formas de prepararse!!!

 

Hongos Shiitake Pequeños:  

Pueden consumirse  crudos en ensaladas de todo tipo, conservando su tamaño.

Se pueden usar en tacos o salsas para acompañar arroz, polentas o fideos; o saltados simplemente a la manteca.

Aro de Arroz con Shii-take (Frio o Caliente)

Cocine por un lado el arroz que debe quedar un poco seco para hacer la pasta.

por otro lado saltar Shii-take con cebolla y apio, condimentar.

Mezclar el arroz con el Shii-take, la cebolla y el apio.

Colocar la mezcla en un aro(tipo budinera) para horno, bien aceitado.

cocer al baño maría alrededor de 20 minutos.

volcar en un platoy decorar con honguitos que se han dejado aparte para este fin.

Ensaladas con Shii-take

  1. Salta los hongos sin cortar en cebolla y ajo.

​Dejar enfriar y agragar a cualquier ensalada de verdura(Lechuga, Chauchas, repollo, apio, etc).

2.   Cortar los hongos en tiritas y agragar  crudos a su ensalada preferida (Cebolla, Zanahoria, lechuga y apio, etc).

Hongos Shii-take Grandes

(6-7 cms).

Ideales para hacer rellenos, con salsa preferida.

A la parrilla

Saltados al horno o al horno, conservando su tamaño.

Los tallos se sacan, se pican finamente y se agregan a las salsas o rellenos.

3 formas de preparar la Seta shii-take para rellenarlo!

  1.  Rellenarla a gusto y luego poner en una asadera con leche, que no llegue hasta los bordes. Mojar cada 15 minutos con leche para que no se sequen. (cocción, 1 hora).
  2.  Freir  la Seta con laminas hacia abajo( como si fuera una milanesa).  retirar el aceite. Rellenar a gusto y volver a freir con láminas y el relleno hacia arriba.
  3.  Hervir con sal, pocos minutos, hasta que se ablande ligeramente la seta. Rellenar a gusto.  Servir frio o calentar al horno.

Te damos algunos consejos...